Sabato 17 settembre “Persano nel Cuore” protagonista di una delle manifestazioni che ricordano lo Sbarco Alleato a Salerno

Nell’ambito delle manifestazioni indette per ricordare lo sbarco alleato del 1943 sulla costa del Sele, si è svolta a Villa Salati di Capaccio una degustazione guidata, all’insegna della dieta  mediterranea. La nostra Associazione ha partecipato con la preparazione di ricette contenute  nel libro : Semplice e genuino, a Persano così mangiavamo, attraverso l’opera disinteressata delle socie Maria Magrini e Maria Rosaria Cusati. Esse hanno messo in risalto particolari accorgimenti del cibo che veniva consumato  al Sito di Persano, fondamentalmente legato alla stagionalità dei prodotti  forniti  dalla terra e dall’allevamento dei piccoli animali da cortile. Nel dibattito che ha anticipato la degustazione da parte dei numerosi intervenuti,  esse hanno anche portato a conoscenza  gli aspetti positivi della legislazione sociale iniziata con i Borbone, in termini sopratutto di interventi basilari che assicuravano il benessere alle famiglie dei dipendenti, occupati nella selezione del cavallo di razza. Nel crogiuolo delle sintesi storiche alcuni componenti dell’Associazione attingono  a piene mani , cogliendo le tante occasioni che il territorio sano propone, sviluppando idee e canalizzando fermenti creativi.